Artikel ernaehrung (russ)

НЕПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ - ПРИЧИНА ТРЕТИ СЕРЬЕЗНЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ

По данным Всемирной Организации Здравоохранения, более одной трети всех хронических заболеваний обусловлены неправильным питанием. Ожирение является фактором риска развития таких «болезней цивилизации» как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, артериальная гипертния, сахарный диабет, аллергии, опухолевые заболевания кишечника. 500 миллионов человек во всем мире имеют избыточную массу тела, еще 250 миллионов людей страдают экстремальным ожирением.

В Германии эксперты рассматривают ситуацию как «эпидемию». Несмотря на то, что многие газеты и журналы полны описаниями различных видов диет, а фармацевтическая промышленность предлагает всё новые «чудодейственные» таблетки, 60% взрослого населения имеют избыточную массу тела.

Как определить, необходимо ли Вам расстаться с лишними килограммами? Для этого используется расчет BMI - Body-Mass-Index (индекс массы тела) : Вашу массу в килограммах разделите на рост (в метрах) в квадрате. Например, масса 78 кг, рост 1,68 м. Индекс составляет - 78:(1,68х1,68)=27,7.

Тем, у кого BMI ниже 25, можно не волноваться, а тем, у кого BMI выше, нужно позаботиться о своем здоровье (BMI 26-29 – избыточная масса, 30-39 – ожирение, более 40 – экстремальное ожирение).

Расчет BMI дает лишь приблизительную информацию, так как не учитывает многие важные факторы, например, Ваш возраст, пол, телосложение. Высокой точностью отличается компьютерная методика определения количества жировой, мышечной, клеточной ткани, а также воды в организме с помощью прибора BIA (Body-Impedance-Analyser).

Предположим, что взгляд в зеркало, расчет BMI, а также BIA-измерение говорят об одном - вам необходимо худеть... Для того, чтобы не только хорошо выглядеть, но чтобы предотвратить неизбежный риск развития опасных заболеваний. С чего начать? Прежде всего необходимо знать, какие опасности подстерегают Вас на этом пути... Перечислим некоторые из них.

1) Лекарственные средства, подавляющие аппетит, воздействуют на определенные центры головного мозга. Чувство голода подавляется, вплоть до полного его исчезновения. Побочными эффектами приема таких лекарств являются нервозность, раздражительность, расстройства сна, сердечно-сосудистой системы, повышение артериального давления, развитие привыкания и зависимости, авитаминоз.

2) Мочегонные средства (таблетки или чаи) - заставляют организм терять большое количество воды и важных для обмена веществ минеральных солей. Связанная с приемом мочегонных средств потеря массы тела не имеет ничего общего с потерей жировой ткани. Побочные эффекты – слабость, утомляемость, расстройства сердечно-сосудистой системы, особенно нарушения сердечного ритма.

3) Слабительные средства – вызывают ускоренное прохождение пищевых масс по желудочно-кишечному тракту. При этом нарушается всасывание жизненно важных витаминов и питательных веществ. Побочные эффекты – привыкание, воспалительные заболевания кишечника, запоры, повышение артериального давления, мышечная слабость, повышение риска развития рака кишечника.

4) Средства, воздействующие на обмен веществ, например, йод-содержащие препараты из морских водорослей, приводят к повышению выработки гормонов щитовидной железы и, таким образом, к повышению энергозатрат. Вторжение в гормональное равновесие организма опасно, особенно для людей с заболеваниями эндокринных органов.

5) Экстремальные диеты – диеты с радикальным ограничением калорийности пищи, вплоть до полного голодания. Такие виды диет приводят к потере, в первую очередь, отнюдь не жировой ткани, а мышечной массы и массы клеток жизненно-важных органов. Результат - опасные нарушения сердечного ритма, слабость, дефицит витаминов и минеральных веществ. Особенно неблагоприятно голодание для пожилых людей, подростков, а также при заболеваниях печени, почек, легких, головного мозга и нервной системы, при приеме определенных лекарственных препаратов, при частых стрессах, курении.

Как раз пять вышеперечисленных опасных факторов и являются средствами, к которым в первую очередь под влиянием рекламы и «добрых» советов в различных популярных изданиях прибегают желающие похудеть. В результате - разочарование, расстройства здоровья.

Если Вы хотите, не нанося себе вреда, улучшить Вашу фигуру, постарайтесь соблюдать следующие принципы :

пить не менее двух литров некалорийных напитков в сутки (минеральная вода, чай), исключить потребление колы и других лимонадов,

уменьшить потребление жареных блюд, для жарки использовать только растительное масло, а лучше жарить на сковородке с антипригарным покрытием, для чего требуется совсем немного масла,

не есть видимый жир на мясе, ветчине, колбасе, кожу птицы, сало, а также сливочное масло, жирный сыр, сливки, яичные желтки,

избегать продукты, богатые «замаскированными» жирами (майонез, соусы, орехи, шоколад, мороженое, кондитерские изделия, любимые многими Pommes),

внимательно читать этикетки на продуктах и сравнивать различные продукты по содержанию жиров - покупать, например, молочные изделия (йогурт, творог, молоко, кефир) с жирностью не более 1,5%,

есть большое количество сырых овощей, что особенно важно для тех, у кого расход витаминов в организме повышен (курящие, принимающие лекарства, противозачаточные таблетки, употребляющие алкоголь),

избегать МакДональдс и другие заведения «быстрого питания»,

есть медленно, тщательно жевать,

есть только три раза в день, в промежутках между главными приемами пищи ничего не «перекусывать»,

никогда не есть, одновременно смотря телевизор, за компьютером, или за работой,

не есть перед сном,

по возможности повысить энергозатраты – ездить за покупками на велосипеде, не пользоваться лифтом и эскалатором, гулять перед сном и т.д.

Проблема ожирения является чрезвычайно важной для немецкого здравоохранения. В год тратится 80 миллиардов (!!!) марок на лечение последствий избыточного питания. Поэтому для врачей, желающих помочь своим пациентам нормализовать массу тела, в 1986 году было создано «Немецкое Общество здорового образа жизни» ("Deutsche Gesellschaft fur gesundes Leben"). Врачи проходят обучение в региональных центрах, а потом в своих праксисах проводят BIA-измерения и составляют для пациентов индивидуальную программу нормализации веса, которая максимально легко интегрируется в обыденную жизнь, научно обоснована и апробирована. В последующем BIA-измерения регулярно повторяются для контроля динамики изменения жировой и клеточной массы. По стране на сегодняшний день насчитывается более 1700 врачебных праксисов и несколько клиник, предлагающих эту программу.

Возможность принять участие в программе на русском языке – в городе Гельзенкирхен, тел. 0700/88 88 88 22, Dr. med. (RUS) Anna Weegen.

Если Вы не можете приехать в Гельзенкирхен, то о том, в какой из ближайших праксисов Вы можете обратиться (по-немецки), Вы узнаете по телефону центрального бюро “Deutsche Gesellschaft fur gesundes Leben" в городе Бикенбах 0180/5305001